贝丹其人 - “我眼中的贝丹” 文章征集令！
我们前几天的推文里都在说
“贝丹要来中国啦”
但是慢着，米歇尔•贝丹到底是什么人？
他的前半生到底发生了什么？
他是如何成为酒评家的？
先来看看网路上维基百科的关于贝丹的“官方总结”：
贝丹生平介绍
Michel Bettane 米歇尔•贝丹，当今法国最顶级的酒评家，曾经的法国古典文学职衔教师(agrégé des lettres classiques)。生性最爱音乐、文学与艺术，年轻的贝丹没能如愿成为一名指挥家，反而是从18岁起就开始心心念念的葡萄酒倒成就了他一生的事业。
1977年，在撰写枯燥乏味的博士论文时，他注册参加了“法国葡萄酒学士院(Académie du Vin)”在巴黎举办的品酒课程，师从当时著名的酒评人米歇尔•多瓦Michel Dovaz，从此半生与葡萄酒接下此生之缘。半年后，被当时的校长Steven Spurrier 任命为讲师。1981年，时任La Revue du Vin de France 法国葡萄酒评论杂志的老板娘，也是贝丹的学生 Chantal Lecouty 夫人诚邀贝丹成为RVF杂志主编。1995年起，贝丹与切里•德梭一起创建“法国最佳葡萄酒及酒庄排行榜(classement des meilleurs vins et domaines de France)”，该排行榜很快便成为法国葡萄酒爱好者的年度购酒参照指南。
2004年，La Revue du Vin de France 法国葡萄酒评论杂志易主，贝丹与同在法国葡萄酒评论杂志工作的切里•德梭共同辞职，正式开创了属于两人的共同品牌：BETTANE+ DESSEAUVE 贝丹德梭葡萄酒评机构。该酒评机构每年出品葡萄酒年鉴，最新一期2020年份中除了涉及17个产国，甚至还加入了极少部分自然酒的甄选打分。
......
所以上面便是大家都能查得到的关于贝丹的“官方资料”了。而每个人都会对另一个人有些不一样的认识。2012年，当贝丹六十岁生日时，全法葡萄酒圈人为他特别著作的一本册子：Michel Bettane Par La Bande - 圈内人看贝丹。在此，我们将和他搭档多年的切里德梭的撰文及翻译公布如下：
米歇尔·贝丹其人
撰文：Thierry Desseauve
翻译：invino佳音
一直以来，在我对米歇尔贝丹的认识中，最为震撼的就是他的思维敏捷度。大多数人遇事都会兜兜转转，找不到主线，但是他完全不会。不夸张的说，贝丹是大脑运算界的卡尔·刘易斯 Carl Lewis（奥运会及世锦赛多项田径运动冠军，多次打破世界记录）！他能在一个周末里就一片葡萄园完成一篇研究生论文（有时我会重读了早期在我管理RVF杂志文章时，贝丹对教皇新堡产区土壤分析的文章，今天读来仍然相当有见地）：此后，我没有在这个主题上读到过任何更加出色的文章；他能在一瞬间感知到哪一支酒或者哪家酒庄将会成为新年份的明星。这份超凡的感知力不但快，而且相当精准。
迄今为止，我已经和他一起工作了22年。常常有人问我，如何做到两个人一起工作却不会互相生气。不，这不是真相，我们常常生气。要知道贝丹发起火来，简直是雷霆之怒，传奇版的开始，而也会很快过去（都是速度！）。而且我们一直有个相当流畅的工作原则：尽量减少共同工作的时间。然而公司的重大决议，我们始终会共同决策。面对这些重大决定时，用上个1-2-3分钟，鲜有超过，基本我们就能达到绝对的共识。比如某个酒庄的升星或者降星，某个酒款不再如前而减分或者去除“心动之选”，甚至是离开之前闪闪发亮的头衔职务而开创我们自己的公司。在做这些决定时，对他而言是比我要更加难以决策，但是为了开创我们自己的事业，他直言不讳，毫无偏颇。对于这些重要决策，我们始终共进退，从来没有红过脸。
如果说起贝丹，我至少得有一千零一个有意思的故事可以提及（贝丹其人有多生动，大家一定不陌生）。下面我举一个例子，能深刻总结他思维的敏捷度，以及他绝不自负的性格特点。那一次，我邀请了法国厨神Alain Senderens、他的妻子Eventhia以及贝丹来我家里用餐。这件事，对我的妻子，对我们的厨艺，对我们的酒窖而言都极其重要。这简直像是一场难度极高的考试，似乎像是在Indurain和Bernard Hinault的陪伴下攀登Ventoux…… 这一晚，一切都进行得很顺利，Senderens甚至拿了两次萝卜土豆烩羊肉，贝丹三次，整个晚上谈话充满生气，是时候上酒了！！我决定用醒酒器上酒，盲品！！那是我唯一拥有的一支罗曼尼康帝（不要指望我告诉你是哪个，大家都学学贝丹，也来猜猜看）。我选择在我的客人们聊天达到最愉悦最放松的那一刻倒出了这些珍贵的葡萄酒，贝丹还在继续他的话题，同时机械性的拿过酒杯，摇杯、深嗅、静置，然后贝丹说了句：“哈！这就是罗曼尼康帝最糟糕的时期”。于是他又回到了之前的对话中，再也没有碰过那个酒杯。正如大家之前说的，贝丹已经把我玩坏了！而这一天，他对我这次重击算是把我从北到南，从东到西一分为四...
贝丹不是神，也没有人是神。我们不希望造神，只是希望更多人看见真相，见证真实。在此，我们向全部华语世界公开征文，希望曾经在生命的某个时段曾经接触过贝丹的人能撰写出自己对贝丹先生的印象之作。请直接发布在微博上，#我眼中的贝丹 @贝丹德梭酒评家或是加入固定的贝丹德梭微信活动群（↓下拉到文章底部），发送给我们的工作人员。我们会选择刊登，最终会选出最特别的三位，有贝丹签名的中文版法国葡萄酒年鉴，以及2020年度贝丹德梭系列酒展门票送出！（根据您所在的城市或方便的时间决定场次） 对了，所有参与者还有机会得到与贝丹先生的直接互动邀请和一瓶签名酒！
最后的最后，如果各位届时在北京，请记得参加11月2日白天（10h30-15h30）贝丹德梭中国第十届月月会饮- 勃艮第美酒节专场；或是11月4日晚好酒好蔡贝丹北京欢迎私筵哦！
小声说一句，贝丹现在真的瘦了很多很多！
快来和我们活捉一枚味蕾灵敏、瘦下来的胖子吧
以下图片均来自
Michel Bettane Par La Bande 一书
贝丹德梭中国 官方活动群▼
撰文：Invino佳音
编辑：suely
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